Palmiers apéros rouges et verts
Palmiers apéros rouges et verts
Ingrédients
Ingrédients
- 1 bocal d'antipasti de tomates séchées d'aucy 165g : poids net égoutté
- 1 bocal d'antipasti de courgettes grillées d'aucy 162 g : poids net égoutté
- 30 g de pistache émondées
- 4 cuillères à soupe de parmesan
- 3 pâtes feuilletées
- 1 œuf
- 1 gousse d'ail
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre
Instructions
- Egouttez les tomates séchées et les courgettes grillées.
- Mixez les tomates avec l’ail, 2 cuillères à soupe de parmesan et une pincée de piment d’Espelette. Assaisonnez et réservez.
- Mixez ensuite les courgettes avec les pistaches et le parmesan restant. Assaisonnez et réservez.
- Déroulez les pâtes feuilletées.
- Sur chaque pâte feuilletée, étalez la purée de tomates sur une première moitié puis la purée de courgettes sur la deuxième.
- Roulez chaque moitié sur elle-même jusqu’à ce que les deux rouleaux se rejoignent.
- Filmez et passez au congélateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Sortez la quantité souhaitée du congélateur.
- Retirez les extrémités de chaque rouleau et détaillez des tranches de 1 cm d’épaisseur environ.
- Déposez les sur la plaque de cuisson.
- Fouettez l’œuf et badigeonnez chaque palmier.
- Enfournez 15 minutes.