novembre 29, 2019

Millefeuille de pieds de cochon, la recette de Guillaume Sanchez

Name: Millefeuille de pieds de cochon, la recette de Guillaume Sanchez
Prep time: 40 min
Cook time: 300 min
Ingredients: 4 pieds de cochon; 2 carottes; 2 oignons; 1 tête d’ail; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 1 piment d’Espelette sec; 150 g de poitrine fumée; 1 pain de campagne de la veille; 150 g de brunoise de carottes fermentée; 150 g de câpres; ½ botte d’estragon; Sel et poivre en grains

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recette de Millefeuille de pieds de cochon

Millefeuille de pieds de cochon, la recette de Guillaume Sanchez

Couverts à 6 personnes

Temps de préparation 40

Temps de cuisson 5

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