Cette recette de croustines à la Tomme au Chèvre se réalise avec la toute dernière création Pochat&Fils. La nouvelle Tomme fondante au Chèvre est un fromage onctueux et fondant issu d’une alliance de lait de vaches savoyardes et de crème de chèvre qui lui confère un goût unique à la fois doux et plein de caractère. Dégustez ces croustines pour un déjeuner ou un dîner léger, accompagnées d’une belle salade verte aux herbes fraîches.

Croustines à la Tomme fondante au Chèvre et aux tomates cerise

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients 

• 500 g de tomates cerise rouge
• 500 g de tomates cerise jaune
• 300 g environ de Tomme Fondante au Chèvre Pochat & Fils
• 4 à 6 belles tranches de pain de campagne
• Huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel et Poivre

1. Couper les tomates cerises en deux.
2. Dans un récipient, déposer les tomates, arroser d’huile d’olive et assaisonner. Verser un peu d’huile d’olive répartie sur toute la tranche de pain.
3. Couper des lamelles de tomme fondante au chèvre Pochat & Fils par-dessus.
4. Ajouter les tomates puis des cubes de tomme fondante au chèvre.
5. Parsemer d’herbes de Provence. Enfourner pendant 5/10 min.
6. Laisser fondre et colorer au four en surveillant bien la cuisson des croustines.

Variante
Pour une version encore plus gourmande, à la sortie du four, n’hésiter pas à verser un peu de miel sur les croustines. L’association avec la Tomme fondante au chèvre Pochat & Fils est divine. La Tomme fondante au chèvre est aussi délicieuse dégustée seule sur un bon pain frais.

© C. Mouthon pour Pochat & Fils