Tarte tatin revisitée à la Reine des Reinettes Gourmande®
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pommes Reine des Reinettes Gourmande®
- 50 g de miel
- 30 g de beurre
- 2x100 g de sucre
- 45 g de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 4 biscuits shortbread
Instructions
Commencer par préparer la tatin
- Eplucher les pommes (penser à bien garder les tiges de pommes) ensuite les couper en petits dès.
- Verser le miel dans une grande casserole, ajouter le beurre et chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde puis ajouter les cubes de pommes.Les poêler légèrement, bien les enrober, cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, réserver.
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