Tatin d’ananas au gingembre et à la sauge
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Couper l'ananas à la base et à la naissance des feuilles. Poser l'ananas « debout » et, à l'aide d'un couteau, retirer la peau en suivant la forme du fruit. Oter les« yeux » à l'aide d'une cuillère parisienne ou avec la pointe d’un couteau d’office. Poser l'ananas à l'horizontal et le couper en tranches de 5 mm d'épaisseur. Les arroser de jus de citron vert.
- Râper le gingembre frais et en parsemer les tranches d'ananas. Réserver. Rincer, essuyer et ciseler finement la sauge. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
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