Tarte vegan coco, kiwi, mangue et litchi

Pour un véritable voyage sous les tropiques, cette tarte vegan coco, kiwi, mangue et litchi se prépare avec de la confiture aux fruits exotiques et s’accompagne de fruits frais.

 

Tarte vegan coco, kiwi, mangue et litchi

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos de la pâte 1 heure

Ingrédients

Pour la pâte sablée

  • 180 g de farine
  • 20 g de fécule de maïs
  • 60 g de sucre glace
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 110 g de margarine végétale

Pour l’appareil coco

  • 120 ml de crème ou lait de coco
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 25 g de sucre glace
  • 1 pot de confiture « Au bout du monde » La Cour d’Orgères

Pour la décoration

  • fruits frais coupés (mangues, kiwis, bananes ... ).

Instructions

  • Mélanger la farine, la fécule, le sucre glace, la poudre d’amandes et la margarine jusqu’à l’obtention d’un appareil sableux. Incorporer ensuite le lait et mélanger bien l’ensemble de façon à former une boule de pâte.
  • Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis réfrigérer pendant au moins 1 h. Préchauffer le four à 180 ° C. Foncer la pâte dans votre moule. Faire cuire à blanc pendant 20 à 30 minutes.

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