Tartacrêpes chocobananes

Pour retrouver le goût du banana split tout en savourant le croquant d’une pâte sablée et le moelleux des pancakes préparez cette Tartacrêpes chocobananes, un dessert réservé aux plus gourmands.

Tartacrêpes chocobananes

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 50 min

Ingrédients

Pour la pâte à pancakes 

  • 30 cl de lait
  • 10 cl d’eau
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 50 g de beurre
  • 10 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 œuf

Pour la garniture

  • 1 pâte sablée
  • 40 cl de crème liquide
  • 340 g de chocolat noir
  • 15 g de chocolat noir pour la décoration
  • 60 g de chocolat au lait
  • 1 bombe de chantilly
  • 3 bananes
  • 3 fraises
  • 5 myrtilles
  • 1 boule de glace à la vanille
  • sucre glace

Ustensiles

  • 1 moule à tarte
  • poids à tarte
  • 1 poêle à blinis ou à pancake

Instructions

Préparation de la base tarte/chocolat

  • Placez la pâte sablée dans le moule à tarte, ajoutez des poids dessus et enfournez 15 minutes à 180 °C. Retirez les poids et remettez 5 min.
  • Portez la crème à ébullition puis faites fondre le chocolat noir et au lait dedans. Versez le mélange dans la pâte sablée et laissez refroidir.

Préparation des pancakes

  • Mélangez le lait, 10 cl d’eau, la levure de boulanger, le beurre, le sucre, la farine et l’œuf pour obtenir une pâte homogène.
  • Avec cette pâte, faîtes cuire 11 pancakes dans une poêle légèrement beurrée.
  • Pliez les pancakes en 2 et souder les bords sur la moitié du pancake pour former un cône ouvert.
  • Disposez tous les cônes sur la tarte, les parties ouvertes vers l’extérieur et les pointes réunies au centre.

Assemblage

  • Remplissez chaque cône de pancake de chantilly.
  • Coupez les bananes en 2 dans la largeur puis en 2 dans l’épaisseur. Enfoncez un morceau de banane dans chaque cône.
  • Saupoudrez le tout de sucre glace, déposez ½ fraise et 1 myrtille en alternance entre chaque pancake.
  • Versez un peu de chocolat fondu sur la chantilly qui dépasse des cônes et ajoutez 1 boule de glace au centre de la tarte.
  • Coupez en parts puis dégustez.
    recette de Tartacrêpes chocobananes

Notes

Astuce Tefal  
Pour savoir quand il est temps de retourner votre pancake, guettez les petites bulles qui se forment à la surface. Quand elles se mettent à éclater, c’est le moment !
© Tefal

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