Vous adorez les fraises ? Elles vous manquent en hiver ? Profitez de leur saison pour les cuisiner en soupe de fraise, à mettre en bocal et les savourer tout au long de l’année !

Soupe de fraise

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de traitement thermique : 35 minutes

Recette pour une conserve

Ingrédients

• Une vingtaine de fraises
• Menthe
• 1 cuillère à café de jus de citron

Matériel

• 1 terrine Le Parfait Super 350

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Les mettre dans un mixeur avec la menthe et le jus de citron. Mixer finement. Pour un résultat bien lisse, passer le coulis au chinois.
3. Remplir les terrines jusqu’au niveau indiqué par le trait (env. 2 cm du bord). Fermer les terrines et procéder immédiatement au traitement thermique 35 min à 100° C.

Recette proposée par Appetia pour Le Parfait.

Encore plus de recettes en conserve à savourer tout au long de l’année ? Préparez des pickles de radis et chou-rave pour accompagner vos viandes, des muffins géants au chocolat à servir en dessert pour un dîner inopiné, une tapenade d’olive à avoir sous la main pour un apéritif improvisé ou encore un chili con carne pour ensoleiller vos repas d’hiver.