Samossas de crêpes à la mangue et caramel coco
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
- 200 g de farine
- 60 g de sucre
- 2 œufs
- 40 cl de lait de coco Suzi Wan®
- 20 cl d’eau
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- 1 pincée de sel
Pour le caramel Coco
- 200 g de sucre semoule
- 40 cl de lait de coco Suzi Wan®
Instructions
- Epluchez la mangue et la tailler en cubes. Dans une casserole, faites mijoter la mangue, le sucre cassonade et la gousse de vanille grattée pendant 15 minutes environ. Débarrassez et laissez refroidir.
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs puis remuez. Ajoutez le lait de coco Suzi Wan®, l’eau et l’huile. Mélangez la préparation énergiquement jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Dans une crêpière, préparez les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
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