Duo de pana cotta poire-chocolat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la panna cotta poire
- 50 cl de crème liquide
- 3 poires Angys
- 80 g de sucre en poudre
- 4 g de feuilles de gélatine
Pour la panna cotta chocolat
- 30 cl de crème liquide
- 120 g de chocolat noir à 65%
- 3 g de feuilles de gélatine
Pour la garniture
- 2 poires Angys
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 noisette de beurre
- 8 amandes
- quelques copeaux de chocolat
Instructions
La panna cotta poire
- Epluchez les poires et retirez le trognon. Coupez la chair en dés.
- Mixez-les avec le sucre et la crème liquide.
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