Pain perdu banoffee, la gourmandise facile

Avec des bananes caramélisées au sucre de coco, ce pain perdu banoffee se déguste aussi bien au brunch qu’au moment du goûter.

 

Pain perdu banoffee

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 3 c. à soupe de lait
  • 20 cl de lait de coco concentré Jardin BiO étic
  • 1 c. à café de sucre de coco
  • 4 à 6 tranches épaisses de pain de mie brioché ou de campagne rassis
  • 4 bananes
  • 60 g de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile végétale

Instructions

  • Cassez les œufs dans une grande assiette creuse. Ajoutez le lait de coco concentré et le lait, puis fouettez à la fourchette. Trempez chaque tranche de pain dans le mélange œufs-lait et laissez-les s'imbiber 1 minute de chaque côté.
  • Coupez les bananes en deux dans la longueur. Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre et déposez les bananes ainsi que le sucre de coco. Laissez les bananes caraméliser à feu doux pendant 4 minutes environ.

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