Muffins anglais
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de farine à pain blanc avec levure incorporée Mon Fournil
- 40 g de beurre
- 160 ml de lait demi-écrémé
- un peu de farine de maïs ou de farine de blé
Instructions
- Mettez la farine à pain avec le beurre mou et le lait tiède dans la cuve de votre robot ou dans un saladier. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène qui se décolle de la cuve (ajouter un petit peu de farine si besoin).
- Laissez lever sous un torchon jusqu’au doublement du volume (environ 1h).
- Farinez le plan de travail et étalez sur une épaisseur de 1 cm environ.
- Découpez des cercles de 6-7cm de diamètre avec un verre ou un emporte-pièce.
- Placez les cercles sur du papier cuisson et saupoudrez de farine de maïs ou de farine de blé.
- Chauffez une poêle à feu doux sans matière grasse.
- Déposez les muffins et laissez cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, pour obtenir une belle coloration.
- A vous de les garnir, selon l’envie !
