mars 15, 2024

Mini-éclairs au chocolat

Name: Mini-éclairs au chocolat
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 110 g d'eau; 45 g de beurre; 2 g de sucre; 1 g de sel; 65 g de farine; 2 oeufs; sucre glace; 300 g de lait; 45 g de sucre; 2 jaunes d’œufs; 50 g de chocolat (en pistoles); 30 g de chocolat noir; 200 g de fondant

2.6K

Parfaits pour un buffet, pour une touche de sucrée à la fin d’un dîner ou pour conclure un apéritif dînatoire, ces mini-éclairs au chocolat se servent bien frais.

Mini-éclairs au chocolat

La recette de Laurent Deregnaucourt, chef Guy Demarle

Niveau de difficulté : moyen

Couverts personnes

Temps de préparation 1 15

Temps de cuisson 30

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