Madeleines façon Mont-Blanc aux allures de petits voiliers

Pour concilier gourmandise et bord de mer, voici un goûter très gourmand. Ces madeleines façon Mont-Blanc sont surmontées de crème de marron maison sur laquelle est déposé une meringue craquante.

 

Madeleines façon Mont-Blanc

Niveau de difficulté : facile
Servings 6 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes

Ingrédients

  • des madeleines pur beurre Armor Délices
  • 420 g de marrons entiers en conserve
  • 210 g de sucre de canne blond
  • 420 g d’eau
  • 1 gousse de vanille
  • 5 blancs d’oeufs
  • 90 g de sucre
  • 84 g de vergeoise

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