Le Tiramisu de Jeremy Viale
Ingrédients
- 500 g de mascarpone
- 330 g de crème liquide
- 130 g de sucre
- 3 blancs d’œufs
- 130 g de jaunes d’œufs
- 1 tasse de café ristretto
- 30 biscuits à la cuillère
- 5 tasses de café
- 30 g de cacao en poudre
- 10 g de spéculoos
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- À l’aide d’un batteur, mélanger à grande vitesse les jaunes et blancs d’œufs ainsi que le sucre pendant environ 10 minutes.
- Dans un bol, verser le ristretto (qu’on a laissé refroidir) sur le mascarpone afin de le détendre.
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