Le nouveau gâteau de Noël
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 125 ml de cognac
- 500 g de fruits secs mélangés (canneberges, raisins...)
- 1 c. à soupe de cannelle
- 2 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à café de cardamome moulue
- 20 g de noix de coco râpée
- 1 orange pour son jus et son zeste
- 250 g de beurre à température ambiante
- 250 g de sucre en poudre
- 6 gros œufs
- 250 g de farine
- 1 c. à café de sel
- 1,5 c. à café de levure chimique
- Pour servir : crème anglaise, sucre glace, baies fraîches saupoudrées d'or
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Faites chauffer le cognac. Ajoutez les fruits secs mélangés, la cannelle, le gingembre, la cardamome, la noix de coco râpée et le jus d'orange. Laissez reposer 2 heures.
- Au bout de 2 heures, préchauffez le four à 160°C chaleur tournante ou 180°C normal. Battez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajoutez les oeufs un à un en battant entre chaque ajout.
- Ajoutez la farine, le sel et la levure et mélangez. Ajoutez le mélange de cognac et mélangez bien. Versez dans une cocotte ronde Signature de 22 cm graissée et tapissée.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 20 minutes. Laissez refroidir complètement dans la cocotte avant de démouler. Servez avec de la crème anglaise, un saupoudrage de sucre glace et des baies fraîches et festives saupoudrées d'or comestibles.
