La tarte aux figues
La recette de Claire HeitzlerNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte sucrée
- 250 g de farine
- 90 g de sucre glace
- 30 g de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
- 150 g de beurre
- 1 œuf
Pour la crème aux noisettes
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de poudre de noisette
- 1 œuf
- 20 g de noisettes
Pour la marmelade de figues
- 250 g de figues bien mûres
- 30 g de sucre
- 20 g de jus de citron vert
Pour la finition
- 500 g de figues
- huile d’olive
Instructions
Pâte sucrée
- Mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le sel et le beurre coupé en morceaux dans la cuve du batteur. Mélangez jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé (texture sableuse).
- Incorporez l'œuf en mélangeant doucement. Finir à la main pour obtenir une pâte homogène, puis laissez reposer 6 heures minimum au réfrigérateur.
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