Gaufres façon tiramisu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Ingrédients secs
- 250 g de farine de sarrasin
- 160 g de farine de riz
- 80 g de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de levure chimique
- 15 g de cacao en poudre
- 2 c. à café de sel
Ingrédients liquides
- 30 g de beurre de cacahuètes ou de purée de noisettes
- 20 g de sirop d’érable
- 1 œuf
- 7,5 cl de lait végétal
- 2 cl de vinaigre de cidre
- 50 g d’huile de coco
Pour le mascarpone au café
- 1 expresso (environ 3 cl)
- 250 g de mascarpone
- 20 g de sirop d’érable
Pour les toppings
- 80 g de chocolat fondu
- cacao en poudre
- 80 g de noisettes grillées concassées
- sirop d’érable (facultatif)
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients secs d’une part, les ingrédients liquides d’autre part. Réunissez-les dans un grand saladier pour préparer la pâte à gaufres, en les mélangeant au batteur ou avec le fouet d’un robot pâtissier, pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte 1 heure minimum.
- Préparez le mascarpone au café en mélangeant tous les ingrédients et réservez au frais.
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