Cocotte de lotte aux haricots Tarbais à la coriandre
Savourez cette délicieuse cocotte de lotte aux haricots Tarbais fondants, qui fera aimer le poisson à n’importe qui.
Cocotte de lotte aux haricots Tarbais à la coriandre
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Astuce
Les Haricots Tarbais ne se salent jamais avant la cuisson car le sel durcit leur peau et les empêche de cuire rapidement. Or, prolonger la cuisson les ferait éclater. Pour obtenir des Haricots Tarbais fondants et jolis, les saler en fin de cuisson.
© Anne Demay – Un Panier de Saison pour le Haricot Tarbais