Gâteau marbré au caramel avec ganache au chocolat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le gâteau marbré
- 5 d’œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre salé, fondu
- 125 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 125 g de chocolat noir, fondu
- 1 c. à café d'arôme de caramel
- 1 pincée de sel
Pour la ganache au chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 90 g de crème fraîche épaisse
- 40 g de beurre salé
- 1 pincée de sel, facultatif
- 20g de beurre et 2 cuillères à soupe de farine, pour tapisser le moule à manqué avec fond amovible
Instructions
- Commencer la préparation du gâteau marbré en séparant les blancs d'oeufs dans un bol et les jaunes dans un autre. Ajouter le sucre aux jaunes d'œufs et fouetter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse.
- Ajouter le beurre fondu et en incorporer la farine et la levure chimique. Séparer la pâte dans deux bols, en ajoutant le chocolat fondu dans l'un, et l'essence de caramel dans l'autre. Bien mélanger les deux pâtes.
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