Gâteau de crêpes brûlées, 2 desserts en 1 !
Attention, ce gâteau n’est pas constitué de crêpes oubliées sur le feu jusqu’à les brûler mais de crêpes à la crème pâtissière passée au chalumeau à la manière d'une crème brûlée. C’est donc un double plaisir que nous offre à savourer ce gâteau de crêpes brûlées.
Gâteau de crêpes brûlées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
- 1 kg de farine
- 12 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 L de lait
Pour la crème pâtissière
- 1 L de lait
- 120 g de farine
- 200 g de sucre
- 15 jaunes d’œufs
- 2 gousses de vanille
- 100 g de sucre roux pour saupoudrer
Ustensiles
- 1 chalumeau
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