Gâteau au chocolat extra noir, framboises et menthe
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffez le four à 150°.
- Faites fondre à feu doux le chocolat en morceaux avec le beurre, la cassonade et la crème liquide.
- Enlevez du feu et ajoutez les œufs un par un en fouettant. Ajoutez la farine, mélangez, puis ajoutez l’huile olive & menthe et mélangez à nouveau.
- Versez la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre et faites cuire au four au bain-marie pendant 45 minutes.
- Préparez le sirop en mélangeant dans une petite casserole le vinaigre balsamique argent, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer jusqu’à obtenir un sirop. Laissez refroidir, puis mélangez délicatement le sirop avec les framboises.
- Répartissez les framboises sur le gâteau.
Notes
Astuce
Vous pouvez remplacer l’huile olive & menthe par celle à la mandarine.
© Jean-Claude Amiel pour Oliviers & Co