Galette des Rois à la compote de pomme

Simplissime à réaliser, cette galette des Rois à la compote de pomme rappelle le goût délicieux des chaussons aux pommes. N’oubliez pas d’y glisser une fève pour l’Epiphanie.

Galette des Rois à la compote de pomme

Niveau de difficulté : très facile
Portions 8 personnes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez une première pâte feuilletée et étalez dessus la compote de pomme en laissant 3 cm libres sur les bords.
  • Cachez votre fève où vous voulez ! (Attention, ne mettez rien qui pourrait fondre durant la cuisson).
  • Humidifiez les bords de votre pâte avec un peu d'eau. (L'eau permettra de coller la seconde pâte qui va venir par-dessus).
  • Placez la seconde pâte par-dessus, bien bords à bords et en chassant l'air. Pressez délicatement les bords afin que les deux pâtes se collent bien.
  • Utilisez un plat ou une grande assiette ronde pour égaliser les bords de votre galette et coupez la pâte tout autour pour obtenir un beau cercle régulier.
  • Faites des petites entailles au couteau ou à la fourchette tout autour de votre galette pour lui donner une jolie forme.
  • Séparez le jaune et le blanc d'œuf. Utilisez uniquement le jaune : à l'aide d'un pinceau (ou au doigt si vous n'en avez pas), recouvrez la pâte sur toute sa surface.
  • À l'aide d'une pointe de couteau, dessinez soigneusement les formes ou motifs que vous voulez voir apparaître sur votre galette. Attention à ne pas trop appuyer pour ne pas la percer !
  • N'oubliez pas de piquer votre galette en faisant des petits trous par endroit afin de laisser la pâte respirer pendant la cuisson.
  • Enfournez pendant 30 minutes.
  • Une fois bien dorée, sortez-la du four.
    Optionnel : à la sortie du four, vous pouvez faire briller votre galette en la badigeonnant de sirop de sucre mélangé avec un petit peu d'eau (1 c. à soupe de sirop pour 1 c. à café d'eau).
  • Laissez tiédir avant de déguster.
    recette de Galette des Rois à la compote de pomme

Notes

© Jow

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