Comme une tartiflette, ce gratin de pommes de terre Ratte du Touquet, mêle la puissance du Maroilles à la douceur de la crème fraîche. Découvrez cette suprenante Ch’tiflette aux Rattes du Touquet, le parfait plat d’hiver à l’accent ch’timi.
Ch’tiflette aux Rattes du Touquet
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 kg de Ratte du Touquet
- 1 gros Maroilles
- 300 g de lardons fumés
- 100 g d’oignons
- 50 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- sel
- poivre
- Préchauffez le four à 160°C.
- Plongez les Rattes du Touquet épluchées dans l’eau bouillante salée pendant 10 min. Ensuite, coupez-les en rondelles épaisses et faites-les cuire dans une poêle avec la crème fraîche pendant 10 à 20 min. Ajoutez les lardons et les oignons, salez et poivrez.
- Déposez dans un plat à gratin une couche de Rattes du Touquet aux lardons et disposez au-dessus les tranches de Maroilles.
- Enfournez pour 20 min environ.
- Dégustez bien chaud.
© Pomme de terre La Ratte du Touquet