Cheesecake familial à la Ricotta
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 200 g de biscuits sablés
- 50 g de margarine
- 2 c. à soupe de flocons d’avoine
- 2 c. à soupe de poudre de noisettes grillées
- 500 g de ricotta
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre blond
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 100 g de chocolat au lait à pâtisser
Instructions
- À l’aide d’un robot hachoir, mixez les biscuits en poudre avec la poudre de noisette, les flocons d’avoine.
- Ajoutez la margarine fondue au préalable et mixez encore jusqu’à obtenir une poudre compacte que vous allez tasser au fond d’un cercle à pâtisserie de 18-20 cm.
- Avec un robot ou batteur électrique, fouettez le mascarpone, la ricotta, le sucre et la vanille - tous les ingrédients doivent être bien froids - jusqu’à obtention d’une crème épaisse qui se tient.
- Versez cette préparation sur la base de biscuit et mettez au frais pour 4 heures minimum.
- Faites fondre le chocolat au lait haché 1 minute au micro-ondes ou au bain marie, et laissez-le revenir à température ambiante.
- Otez le cercle du cheesecake délicatement, lissez les bords avec une lame de couteau, et décorez avec le chocolat au lait sur le dessus.
Notes
© Hervé Cuisine pour les Huiles et Margarines végétales