Charlotte à la clémentine de Corse et menthe
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 9 clémentines de Corse
- 300 g de fromage blanc
- 5 à 6 feuilles de menthe
- 50 g de sucre
- 28 à 30 biscuits à la cuillère
Instructions
- Éplucher 3 clémentines de Corse et en retirer les quartiers.
- Presser le jus de 5 clémentines de Corse et réserver dans un récipient.
- Fouetter le fromage blanc avec le sucre. Hacher la menthe et l’ajouter à la préparation.
- Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus des Clémentines de Corse et les placer au fond et contre les parois d’un moule à charlotte (Ø 18 cm). Verser la moitié du fromage blanc au fond du moule, et y ajouter la moitié des quartiers de clémentines de Corse, en les enfonçant dans le fromage blanc. Ajouter une couche de biscuits imbibés et recouvrir de fromage blanc. Répartir le reste des quartiers de clémentines de Corse et couvrir de biscuits imbibés.
- Réserver une nuit au réfrigérateur.
- Démouler la charlotte, décorer avec quelques tranches de la clémentine de Corse restante et servir sans tarder.
Notes
© La Clémentine de Corse