Carrot cake aux lentilles corail
Osez lโoriginalitรฉ avec ce carrot cake aux lentilles corail, une recette surprenante qui allie gourmandise et bienfaits nutritionnels. Lโajout de lentilles corail apporte une texture moelleuse et une touche de protรฉines vรฉgรฉtales, tout en sublimant la douceur des carottes, pour un goรปter ou un dessert sain.
Carrot cake sans gluten et protรฉinรฉ aux lentilles corail
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 200 g de lentilles corail Vivien Paille ยซย Secis Goodย ยป
- 3 oeufs
- 60 g dโhuile
- 50 g de yaourt au lait entier
- 40 g de poudre dโamandes
- 200 g de sucre
- 200 g de carottes rรขpรฉes
- 120 g de noix diverses (ici noix, noisettes, amandes)
- 2 c. ร cafรฉ de cannelle (ou dโรฉpices pour pain d'รฉpices)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 orange Bio (zeste)
Pour le glaรงage
- 4 c. ร soupe de sucre glace
- 1 goutte de colorant rouge
Instructions
- Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC.
- Placer les lentilles corail Vivien Paille dans un blender puissant.
- Ajouter lโhuile, le yaourt, les ลufs, le sucre, la cannelle, la levure chimique et mixer ร pleine puissance jusquโร ce que la prรฉparation soit complรจtement homogรจne.
- Pendant ce temps, rรขper les carottes et zester lโorange.
- Mรฉlanger manuellement la pรขte avec les carottes rรขpรฉes, le zeste et les noix grossiรจrement concassรฉes.
- Garnir un moule graissรฉ et enfourner pour 40 ร 50 minutes (tester ร cลur avec une pointe de couteau).
- Laisser complรจtement refroidir.
- Mรฉlanger le sucre glace avec le colorant, ajouter trรจs progressivement quelques gouttes de jus dโorange jusquโร ce que la texture soit pรขteuse.
- Glacer le gรขteau, dรฉcorer et dรฉguster.
