Cake citron yuzu, la recette Valrhona
A faire à n’importe quelle saison, ce cake au citron est recouvert à moitié d’un glaçage esquimau au yuzu. C’est un véritable délice à la douce acidité.
Cake citron yuzu
La recette de l'Ecole Gourmet Valrhona
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Notes
Astuce de Chef
Démouler le cake sur grille et le laisser refroidir sur la tranche afin qu’il garde sa forme.
© Philippe Barret pour Valrhona