Bûche omelette norvégienne au lemon curd
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le biscuit roulé
Pour la garniture glacée
- 1 pot de lemon curd
- 125 g de sucre
- 5 jaunes d’œuf (réserver 3 blancs d’œuf pour la meringue)
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 5 cl de crème liquide 30%
Pour la meringue
- 3 blancs d’oeuf
- 75 g de sucre glace
- 75 g de sucre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
Biscuit roulé
- Préchauffer le four à 200°C.
- Séparer les blancs des jaunes. Prendre les blancs d’œuf, ajouter une pincée de sel, puis les monter en neige pour qu’ils soient bien fermes. Mettre de côté.
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