Bûche de Noël à l’avocat et au chocolat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la crème de garniture
- 2 avocats
- 30 g de cacao pur en poudre
- 100 g de sucre glace
- 100 g de chocolat noir à dessert (85 % de cacao)
- 45 g de crème liquide
Pour la ganache
- 250 g de chocolat noir à dessert (85 % de cacao)
- 250 ml de crème fleurette (35%M.G.)
Instructions
Garniture
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie (l'eau ne doit pas toucher le chocolat). Réserver le chocolat sur le côté.
- Ouvrir les avocats, enlever les noyaux puis les peler et les couper en tranches. Écraser et incorporer le cacao en poudre, le chocolat fondu, le sucre et la crème jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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