Biscuits moelleux au yaourt, chocolat et orange
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les biscuits moelleux
Pour la gelée d’orange
- 300 g de marmelade d’orange assez lisse
- 2 g d’agar-agar
Pour le nappage au chocolat
- 200 g de chocolat à 70 %
- 2 c. à café d’huile de tournesol
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse. Ajouter l’huile et le yaourt et mélanger. Puis, tamiser la farine et la levure au-dessus du saladier avant de mélanger pour les incorporer. Monter enfin les blancs en neige et les ajouter au mélange délicatement à l’aide d’une spatule.
- Déposer des petites boules de pâte de 5 à 6 cm environ formées à l’aide d’une cuillère à café sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 10 mn à 180° C. Pour un résultat bien régulier, recouper les biscuits refroidis avec un emporte-pièce.
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