Beignets de banane plantain, dépaysement garanti
Plus grosse, plus ferme et plus acide que la banane classique, la plantain se mange le plus souvent cuisinée. Dévorez-la en beignets de banane plantain, une recette à tremper dans une sauce aux fruits exotiques. Dépaysement garanti !
Beignets de banane plantain
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les beignets
Pour la sauce
- 1 mangue
- 4 fruits de la passion
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Commencez par préparer la sauce. Pour cela, coupez les fruits de la passion en deux, prélevez la chair et le jus et passez au tamis afin de ne garder que le jus. Mixez la mangue et le jus de fruits de la passion et réservez au frais.
- Retirez la peau des bananes plantain et coupez-les en morceaux, puis réduisez-les en purée en vous aidant d’une fourchette. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les bananes écrasées, les deux sortes de farine, le sucre, la levure chimique, la vanille et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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