Babka pistaches cardamome à la farine de blé
Cette recette de brioche torsadée d’Europe de l’Est se garnit selon l’envie. Aujourd’hui c’est une babka pistaches cardamome, une recette de Céline Brisset, tirée du dernier numéro de Ceres, qui nous fait saliver.
Babka pistaches cardamome à la farine de blé
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine T55
- 12 g de levure de boulanger
- 50 g de sucre
- 50 ml de lait de riz infusé à la cardamome verte (4gousses)
- 80 g de beurre pommade
- 1 œuf entier
- 3 g de sel
Pour la garniture
- 100 g de mascarpone
- les zestes d’un citron
- 50 g de vergeoise
- 80 g de pistaches concassées
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
