Avocado lemon cake
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Réchauffer le four à 180°C. Battre le beurre avec le sucre dans un robot jusqu'à ce qu'il soit doux et crémeux.
- Bien frotter les citrons et les zester. Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et enlever la peau. Écraser l'avocat à la fourchette.
- Ajouter le zeste de citron au mélange de beurre, le jus de ½ citron et la purée d'avocat. Incorporer les œufs un à un.
- Tamiser la farine avec la levure chimique et l'ajouter au mélange d'avocat. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans le moule à cake et lisser le dessus. Cuire le gâteau aucitron et à l'avocat dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Laisser refroidir le gâteau dans le moule à cake pendant 5 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille. Couper le gâteau en tranches.
