Ces verrines de fraises alternent des couches de coulis maison, de crème légère, de biscuits sablés au chocolat et de fraises en morceaux. C’est un dessert facile, frais, très gourmand, à préparer en un rien de temps !

Verrines de fraises

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 350 g de fraises
• 1 c. à soupe de sucre
• 150 g de biscuits sablés au chocolat
• 20 cl de crème liquide entière bien froide
• 250 g de yaourt ferme
• 40 g de sucre

1. Lavez et équeutez les fraises. Ecrasez la moitié des fraises à la fourchette avec la cuillère de sucre.
2. Fouettez la crème en chantilly, puis ajoutez le sucre et laissez tourner le batteur à vitesse réduite 1 minute pour dissoudre le sucre. Ajoutez le yaourt et fouettez quelques secondes pour mélanger.
3. Dans des verres ou des verrines, alternez des couches de sablés émiettés, de crème, de fraises écrasées et leur jus et du reste des fraises coupées en morceaux.

Astuce

Vous pouvez conserver les verrines quelques heures au réfrigérateur, mais dégustez-les rapidement, de préférence, pour que le sablé reste croustillant.

© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – visuel : Julie Mechali pour le Cniel, la filière laitière