Avec des graines, du morbier, du comté, ou d’autres fromages que vous aimez, cette salade de fraises au fromage, servie avec une vinaigrette sucrée-salée au jus de fraises et au sirop d’érable, est d’une belle fraîcheur acidulée.

Salade de fraises au fromage

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 250 g de jeunes pousses de salade (mâche, épinard…)
• 300 g de fraises
• 100 g de morbier
• 50 g de comté
• 1 poignées de graines mélangées (courge, tournesol, lin)
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 c. à soupe d’huile
• Sel
• Poivre

1. Lavez et équeutez les fraises. Mixez 100 g de fraises avec le sirop d’érable, le vinaigre balsamique, l’huile, du sel et du poivre. Réservez cette vinaigrette.
2. Coupez le reste des fraises en quartiers, découpez le morbier en lamelles et le comté en dés.
3. Disposez les pousses de salade dans un plat, ajouter les fraises, les graines et les fromages. Arrosez de vinaigrette à la fraise et servez sans attendre.

Astuce

Vous pouvez ajouter d’autres fromages … un peu de bresaola ou de jambon cru dans la salade.

© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel – la Filière Laitière