A faire en forme de bonhomme, de sapin, d’étoiles filantes… ces sablés de Noël à la clémentine se font, se décorent et se dégustent avec les enfants pour un goûter de Noël au bon goût d’agrumes.
Sablés de Noël à la Clémentine de Corse
Temps de préparation : 45 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- Le zeste et le jus de 2 Clémentines de Corse
- 85 g de sucre de canne
- 250 g de farine
- 120 g de beurre demi-sel
- 50 g de pralin aux noisettes
- 1⁄2 sachet de poudre à lever
- 1 jaune d’œuf
Matériel
- un rouleau à pâtisserie
- des emporte-pièces
La préparation de la pâte
- Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le beurre, le jaune d’œuf, le zeste des Clémentines de Corse et le pralin. Fouettez le mélange.
- Ajoutez progressivement le jus des Clémentines de Corse. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Saupoudrez votre plan de travail avec de la farine. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte.
- Lorsque la pâte atteint 3 à 4 mm d’épaisseur environ, découpez les biscuits avec des emporte-pièces.
La cuisson
- Recouvrez la plaque de votre four d’une feuille de cuisson. Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez les biscuits pendant 10 minutes. Ils doivent être légèrement dorés.
- Laissez refroidir.
Le petit conseil
Décorez-les ! Le chocolat agrémentera vos jolis sablés. Pour encore plus de plaisir, réalisez des bonbons en trempant les quartiers de Clémentine de Corse dans le chocolat fondu. Laissez-les refroidir avant de déguster, de manière à ce que le chocolat durcisse.