Pavlova meringué aux poires pochées

On craque tous pour le mariage de la meringue et de la crème chantilly et quand celui-ci est magnifié par des poires relevées de jus de fruit de la passion, le plaisir est à son comble. Cette généreuse et savoureuse recette de Pavlova meringué aux poires pochées est une création de Benoît Castel qui se déguste avec un verre de Perle de Cidre Fruité Val de Rance.

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