Cookies framboise et chocolat blanc
Cookies framboise et chocolat blanc
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
- 6 cl d’huile végétale olive & pépin de courge
- Fleur de sel
Au marché
- 100 g de cassonade
- 1 petit citron
- 1 gros oeuf
- 190 g de farine
- 1 cuill. à soupe de levure chimique
- 80 g de chocolat blanc
- 1 barquette de framboises
- Quelques graines de courge
- Sel de Camargue
Instructions
- Préchauffer le four Th 6 / 180° C.
- Pressez le jus du citron ; Versez-le dans un saladier, ajoutez l’œuf et le sucre, puis l’huile olive & pépin de courge. Mélangez bien.
- Ajoutez en pluie la farine, 1 pincées de sel et la levure en fouettant jusqu’à former une Pâte homogène.
- Ajoutez le chocolat blanc en dés puis mélangez pour l’incorporer.
- Réalisez les cookies en prélevant la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et en les déposant au fur et à mesure sur une plaque allant au four et préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Appuyez légèrement sur le dessus et répartissez 3 à 4 dés de chocolat blanc et 2 ou 3 framboises sur chaque cookie.
- Disposez une graine de courge au centre et mettez à cuire au four 10 à 12 minutes (les cookies doivent être légèrement dorés mais rester tendres) puis déposez-les sur une grille pour les faire refroidir.
- Dégustez-les tièdes ou froids.