Hosomaki au jambon de Parme et avocat
Cette recette d’Hosomaki au jambon de Parme et avocat marie l'élégance italienne aux traditions japonaises. Découvrez comment la réaliser.
Hosomaki au jambon de Parme et avocat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de riz à sushi déjà cuit
- 15 g de sucre
- 45 ml de vinaigre de riz
- 100 g de jambon de Parme
- 2 feuilles de nori
- ½ avocat
- Sel
Instructions
- Faire chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et une pincée de sel.
- Assaisonner le riz à température ambiante avec ce mélange en remuant avec une spatule. Recouvrir d’un torchon humide pour éviter qu’il ne sèche.
- Déposer une feuille de nori sur une natte à sushi, puis étaler uniformément la moitié du riz (en laissant un petit bord libre d’un côté).
- Recouvrir entièrement le riz avec quelques tranches de jambon de Parme, puis disposer des bâtonnets d’avocat sur un côté.
- Prendre la natte, rouler l’hosomaki bien serré. Une fois compact, retirer la natte.
- À l’aide d’un couteau très tranchant, découper le rouleau en 9 morceaux.
- Répéter l’opération avec la seconde feuille de nori.
