Tyropita, hyper rapide à la poêle
Tirée du dernier ouvrage de Dina Nikolaou, « Filo Sophie » paru aux Editions Hachette, cette recette de tyropita, le feuilleté croustillant typiquement grec, se cuisine ici entièrement à la poêle.
Tyropita, hyper rapide à la poêle
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 paquet de feuilles filo
- 3 œufs
- 150 g de yaourt grec
- 150 ml de lait frais
- 130 ml d’huile d’olive + un peu pour la poêle
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à café de levure chimique
- 200 g de kasséri doux râpé
- 100 g de graviera douce râpée
- 150 g de feta AOP de votre choix, émiettée finement
- 1 c. à café de menthe séchée
- 1 c. à café de flocons de piment (boukovo)
- Sel
- Poivre fraîchement moulu
Instructions
- Préparez les feuilles filo. Sans dérouler le rouleau de feuilles filo, coupez-le en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur avec un couteau bien aiguisé. Séparez les tranches obtenues en deux parties égales.
- Préparez le mélange d’oeufs. Dans un grand bol, mélangez les oeufs, le yaourt, le lait, l’huile d’olive, le vinaigre, la levure chimique, du sel et du poivre. Incorporez la première moitié des lanières de feuilles filo dans la préparation et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent uniformément.
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