Soupe Tom Yum au poulet
Niveau de difficultรฉย : trรจs facile
Ingrรฉdients
- 2 filets de poulet (env. 250โ300 g)
- 1 c. ร soupe dโhuile neutre
- 750 ml ร 1 L dโeau ou de bouillonย
- 3 ร 4 c. ร soupe de sauce Tom Yum Jom Bao
- 100 g de champignons de Paris ou champignons noirs rรฉhydratรฉs
- 1 tige de citronnelle
- 2 feuilles de combava ou un peu de zeste de citron vert
- 1 tomate coupรฉe en quartiers (facultatif)
- 1 petit oignon ou 2 รฉchalotes รฉmincรฉes
- 1 poignรฉe de coriandre fraรฎche
- 1 citron vert (jus)
- 1 ร 2 c. ร cafรฉ de sauce poissonย
Instructions
- Dรฉcoupez le poulet, les champignons, lโoignon/รฉchalotes, et la tomate.
- รcrasez la citronnelle avec le dos d'un couteau et coupez-la en tronรงons.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet dโhuile.ย Faites revenir briรจvement lโoignon, la citronnelle, et les feuilles de combava.
- Ajoutez lโeau ou le bouillon.ย Incorporez la sauce Tom Yum Jom bao.
- Laissez frรฉmir 5 min.ย Ajoutez les morceaux de poulet et les champignons.
- Laissez cuire ร frรฉmissement pendant 8โ10 min, jusquโร ce que le poulet soit bien cuit et les champignons tendres.
- Ajoutez la tomate ร la fin et le jus du citron vert.
Notes
ยฉย Jom Baoย de Lรฉa Nature