mars 6, 2026

Brioche feuilletée, la recette de Brian Boclet

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Découvrez comment réaliser cette parfaite brioche feuilletée, selon la recette de Brian Boclet, chef formateur à l’école hôtelière de Lausanne.

Brioche feuilletée

La recette de Brian Boclet, chef boulanger et formateur à l'école hôtelière de Lausanne

Niveau de difficulté : difficile

Couverts brioches

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 30

Temps d’attente 16

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