Salade de Noël au saumon écossais
Avec des noix, de l’orange et du pamplemousse, cette salade de Noël au saumon écossais, juste saisi à la poêle, est une belle entrée légère et iodée.
Salade de Noël au saumon écossais Label Rouge
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de filet de saumon écossais Label Rouge
- 1 pamplemousse
- 1 orange
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Salade verte
- Croûtons de pain
- Quelques noix
Instructions
- Pelez les pamplemousses et les oranges et prélevez leurs quartiers.
- Mélangez le jus d’agrumes récupéré avec l’’huile d’olive, salez, poivrez.
- Dans une assiette, disposez la salade, des croûtons de pain et des quartiers d’agrumes.
- Ajoutez des cerneaux de noix grossièrement hachés et assaisonnez avec la vinaigrette.
- Découpez le saumon écossais Label Rouge en petits cubes.
- Saisissez à la poêle les morceaux de saumon 2 minutes avec 1 filet d’huile d’olive.
- Déposez les morceaux de saumon sur la salade et servez aussitôt.
