Mousse au chocolat à l’avocat
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 50 g de chocolat noir, haché
- 2 avocats mûrs, dénoyautés et pelés
- 50 g de cacao en poudre (+ un peu pour saupoudrer)
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 50 ml de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie : placer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche l’eau.
- Remuer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Mixer le chocolat fondu avec le reste des ingrédients jusqu’à obtenir une texture très lisse (au robot ou au mixeur plongeant).
- Répartir dans 4 à 6 verrines, couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Les verres à martini offrent une présentation élégante.
- Avant de servir, saupoudrer légèrement de cacao à l’aide d’une petite passoire.
