Primeurs de Noirmoutier tonnato
Inspirรฉes du vitello tonnato, ces pommes de terre primeurs de Noirmoutier tonnato sont une dรฉlicieuse recette de salade tiรจde, enrobรฉe dโune irrรฉsistible sauce au thon.
Primeurs de Noirmoutier faรงon vitello tonnato
Niveau de difficultรฉย : facile
Instructions
- Prรฉchauffer le four ร 200ยฐC.
- Dรฉposer les pommes de terre prรฉalablement lavรฉes sur une plaque de cuisson. Les piquer lรฉgรจrement ร lโaide dโune fourchette, arroser dโun filet dโhuile dโolive, saler puis enfourner pendant 35 minutes.
- Pendant ce temps, prรฉparer la sauce : ร lโaide dโun robot, mixer le thon, le jus de citron, les anchois, lโail, les cรขpres, les 3/4 du persil, le jaune dโลuf et la moutarde.
- Mixer jusquโร lโobtention dโune sauce lisse puis ajouter lโhuile, mixer ร nouveau, saler, poivrer ร votre convenance et rรฉserver au frais.
- Vรฉrifier la cuisson des pommes de terre, en plantant la pointe dโun couteau, la lame doit ressortir sans rรฉsistance.
- Les couper en deux, napper de sauce, ajouter quelques cรขpres ร queue, un filet dโhuile dโolive et parsemer du reste de persil hachรฉ avant de servir.
Notes
ยฉ Ana Teixeira pour La Noirmoutier