Poisson blanc en papillote, sauce tomate à l’ail
Léger mais gourmand, ce poisson blanc en papillote est accompagné de sauce tomate cuisinée à l’ail et au basilic et de pommes de terre vapeur. Une belle idée de déjeuner facile.
Poisson blanc en papillote, sauce tomate à l’ail
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc (lieu noir, cabillaud, merlan…)
- 1 boîte de pulpe fine de tomate Cirio
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Basilic frais
- Pommes de terre vapeur pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Eplucher l’ail et le couper finement. Hacher le basilic.
- Faire chauffer une grande poêle et verser une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter l’ail et faire revenir quelques instants.
- Verser la pulpe fine Cirio. Ajouter du sel, poivre et le basilic. Faire revenir 10 à 15 minutes.
- Découper 4 morceaux de papier de cuisson. Placer un fond de sauce tomate et ajouter le filet de poisson sur le dessus. Verser un peu d’huile d’olive, sel et poivre et fermer la papillote. Recommencer avec les autres morceaux.
- Placer au four pendant 20 à 25 minutes.
- Servir avec des pommes de terre vapeurs et ajouter un peu plus de sauce sur le poisson.
Notes
© Mary Devinat pour Cirio 1856