Petits buns aux œufs et Kiri
Délicieux pour un brunch, mais aussi à glisser dans une lunch box, ces petits buns sont garnis d’œufs, de Kiri et de légumes.
Petits buns moelleux aux œufs, Kiri®, concombre et pousses d’épinard
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 6 buns moelleux
- 2 oeufs
- 4 portions de fromage Kiri® (72 g)
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 petites poignée de feuilles d’épinard, fraîches
- ¼ de concombre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire les œufs 10 minutes à l’eau bouillante.
- Passez-les sous l’eau froide, écalez-les, puis écrasez-les dans un bol à la fourchette.
- Ajoutez le fromage Kiri®, la ciboulette, une pincée de sel et de poivre. Mélangez.
- Lavez et essorez les feuilles d’épinard.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Ouvrez les buns en deux.
- Garnissez la base avec les feuilles d’épinard, ajoutez une couche généreuse de mélangeœuf-Kiri®.
- Disposez quelques rondelles de concombre par-dessus.
- Refermez délicatement et servez immédiatement, ou emballez pour un déjeuner nomade.
Notes
© Delphine Constantini pour Kiri®