Terre de l’Aubrac chocolatée
La Terre de l’Aubrac chocolatée est un magnifique dessert des chefs Stephan Paroche et Justine Viano. Cette recette délicate se compose de gavotte maison, de crémeux chocolat Belize et d’une crème glacée aux câpres.
Terre de l’Aubrac chocolatée
La recette de Stephan Paroche et Justine Viano, chefs de Calice (*) à Béziers (34) Niveau de difficulté : difficile
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Notes
© Olivier Pascuito pour Calice à Béziers