Pain hérisson savoyard
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 gros pain de campagne
- 250 g de Raclette de Savoie IGP Terre de l’Alpe
- 100 g de coppa Terre de l’Alpe
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 g de beurre pommade
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Quelques brins de romarin
Instructions
- Commencer par préparer le beurre à l’ail : mélanger le beurre avec l’ail haché. Saler, poivrer et réserver.
- Emincer l’oignon finement puis le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Découper de profondes entailles espacées d’environ 2 cm dans le sens de la longueur du pain, puis dans la largeur, pour obtenir une sorte de damier. Les entailles doivent être aussi profondes que possible, mais le pain doit tenir d’une pièce.
- Couper les tranches de raclette en 3 dans la largeur.
- Ajouter le beurre à l’ail dans les entailles, puis l’oignon confit. Ajouter ensuite les tranches de raclette puis la coppa.
- Déposer le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pour 20 minutes.
- Ajouter quelques brins de romarin et servir aussitôt.
Notes
© Mégane Arderighi @megandcook pour Sherpa Supermarché